L'anxova i el boqueró són dos termes que sovint s'utilitzen per referir-se a la mateixa espècie de peix, però en diferents etapes de processament i preparació. A continuació, es detalla la...
Llegir més
L'anxova del Cantàbric, també coneguda com a boqueró, és una varietat d'anxova que es troba al Mar Cantàbric, a la costa nord d'Espanya. És especialment valorada pel seu sabor i qualitat. La pesca...
Llegir més